viernes, 16 de diciembre de 2011

Horario de Navidades y Año Nuevo en Puratasca.

Queridos clientes, estas navidades estaremos abiertos  desde el lunes 19 al viernes 23, del lunes 26 al 30 de diciembre y del 2 al 7 de enero salvo el jueves 5 por la noche y el lunes 6 día de reyes. El martes 10 de enero volveremos a nuestro horario habitual.

Felices Fiestas a todos.

Puratasca 

sábado, 26 de noviembre de 2011

MICHELIN 2012 .Bueno señores, como dijo Obama Yes we can. Hay una guía gastronómica que nos ha sacado como Bar recomendado en la ciudad de Sevilla (todo un honor para esta humilde tasca), a los inspectores y sobre a toda la gran familia de Puratasca, compañeros de duro trabajo y a nuestros clientes que día a día hacen que esta profesión nos enganche tanto MIL GRACIAS sin vosotros nada tendría sentido. Ah otra cosa, seguiremos igual que ayer siendo lo que somos y es nuestra razón de ser UNA TASCA. UNA PURATASCA




martes, 22 de noviembre de 2011

Ya tenemos Menú de Navidad en Puratasca 2011/2012

 Menú de Navidad 2011/2012

Una Ostra Francesa Nº 1 Fleur des Eaux individual
Papelón de Chacina  Ibéricas de Cortegana y su Air-Bag
Arroz meloso con setas y Pato "Greatest Hit"
Lingote de Foie con Chutney de Manzana y Pan Epice (7 especias y melaza)
1/2 Ración individual de Corvina Salvaje a la plancha con Almendras (Garrapiñadas, en galleta y en crema)
1/2 Ración individual de Lomo de Buey con Pastel de Patata y Panceta de Tolosa
Quesos andaluces con nueces del País
Selección de Postres Puratasca (Vasitos + Q Postres)

Bebidas
cervezas, aguas, refrescos & zumos
blanco Urbezo. Cariñena Uva: Chardonnay.
Elaboración: Maceración pelicular en frío. Fermentación alcohólica controlada a baja temperatura para conservar los aromas. “Battonage durante 25 días con sus lías finas. Embotellado: Diciembre de 2010 Cata: Color amarillo pálido con tonalidades verdosas. Aromas varietales de flores blancas, jazmín y azahar; frutas tropicales, fresa, piña y fruta de la pasión. Suave entrada en boca, sabroso, fresco, de paso amplio y elegante estructura.
tinto. corriente de la compañía de Vinos Telmo Rodríguez. Rioja Uvas. tempranillo
Vino elaborado con uvas, principalmente de la variedad Tempranillo, procendentes del trabajo de diversos viticultores del pueblo de Lanciego. Tras criarse en fudres de roble y barricas usadas de roble francés y americano se obtiene un vino que equilibra a la perfección tradición y modernidad con esa fresca acidez de los vinos de Rioja y su noble toque ahumado procedente de su estancia en roble.
cava: Sumarroca Brut reserva. Uva Macabeo, Xarel.lo, Parellada y Chardonnay
Color: Paja con reflejos verdosos, de excelente transparencia y fluidez. Presencia de rosarios de
finas burbujas que forman una persistente corona en la superficie de la copa.Nariz: Nitidez de aromas con leves notas de levaduras, debido a la crianza mínima de 2 años.Boca: Suave, fino y elegante con post gusto seco y duradero.

Incluye una copa de trago largo salvo las premium que tendrán un incremento de 2 € x bebida
 
Precio: 45€ (IVA incluido) por Pax


Zoom

CONDICIONES MENÚS DE NAVIDAD


Estimado Cliente necesitaremos que la reserva se realice con un mínimo de 3 días de antelación y para que la Reserva sea efectiva y quede reservada deberá realizarse una transferencia bancaria con un depósito del 20 % del total de la Factura en la siguiente cuenta bancaria.

CAJASOL 2106 1117 62 2210555224

Especificando:

- Nombre y Apellidos de la persona

- Día concreto de la Reserva

- Número de personas

Les agradeceríamos trajeran el justificante de la Transferencia el día de la Reserva para descontar dicha cantidad del total a pagar.

RESERVAS 954330680 Calle Numancia, 5 C.P. 41010 de Sevilla










jueves, 3 de noviembre de 2011

Reserva Puratasca a través de el portal ELTENEDOR

Ya se puede realizar la RESERVA PURATASCA en el portal de internet www.eltenedor.es (muchos platitos de la pizarra y otros que no encontrarás en la pizarra sólo para vuestra reserva 30€ Iva incluido y bebida aparte con un día de antelación mínimo y un máximo de 8 personas)

El enlace al portal de reservas puratasca es el siguiente: http://www.eltenedor.es/2_restaurante/restaurante_Sevilla/restaurante_Puratasca/15755/

Y deberéis especificar si alguno de los comensales es alérgico o intolerante a algún alimento. Animaros a reservar por este portal así como en el teléfono 954330680. Este viernes cumplimos dos añitos y habrá sorpresas. 

viernes, 21 de octubre de 2011

Recordatorio a nuestros clientes, No tenemos 3 locales en Sevilla, sólo Puratasca en Triana


Recordatorio para los miles de clientes que aún piensan que tenemos 3 locales en la ciudad.Tras unos apasionantes meses en los que hemos trabajado para la puesta en marcha como asesores y consultores (pero no como propietarios) de dos nuevos locales en nuestra ciudad hasta el 30 de junio de 2011, ya estamos de vuelta desde hace meses en nuestra Puratasca de la calle Numancia, 5.Desde aquí queremos agradecer a las Sociedades THE TAPALAND S.L. (LA BULLA) y CAROPAREJO INVERSIONES S.L. (ELDESPACHO) y especialmente a Fernando Caro, la confianza que ha depositado en nosotros para el  asesoramiento, arranque y puesta en marcha de estos dos locales que hoy por hoy, ya navegan solos, tras unos meses de duro trabajo, donde hemos puesto todo nuestro saber hacer y cariño. Desde aquí queremos desearles suerte en su andadura, que tenemos claro que será larga y fructífera.Nosotros, con el deber cumplido continuamos desde el pasado día 1 de Julio en nuestro local de Numancia nº5, para volver a estar junto a vosotros. Hemos empezado Septiembre con muchas novedades, nuevos platitos, nuevo uniforme, y nuevos retos. Os hacemos partícipes de algunas  de las nuevas "tapas grandes" que Puratasca está ya desarrollando como son las Navajas a la plancha con vinagreta templada de tomate y albahaca, el Ceviche de Corvina salvaje y aguacate o el Steak Tartar cortado a cuchillo y macerado al momento delante del cliente. Seguiremos con nuestra barbacoa fría, con el cubo puratasca, el chopsuey de Rape y la novedad del air-bag de jamón Lazo. 

Para todos aquellos para los que Puratasca ya hace muchos meses que dejó de ser una opción para ir a almorzar o a cenar con los amigos, con los compromisos profesionales o con su familia porque no sabía si se encontraría la lista de espera cerrada hemos creado la RESERVA PURATASCA.

La RESERVA PURATASCA se podrá hacer por teléfono en nuestro Nº 954330680 y a partir del mes de Noviembre en el portal de eltenedor y podrá realizarse desde un mínimo de una persona hasta un máximo de 8. La RESERVA PURATASCA tendrá en cuenta a la hora de la toma de los datos si existe algún tipo de intolerancia alimentica o alergia a algún ingrediente  por parte de los comensales y sus preferencias. 

Dentro de la selección de platos incluiremos 4 ó 5 de nuestra oferta en pizarra de ese día e incluiremos otros tantos de productos elaborados por Raúl Vera Rojas y su equipo (Perico & Meneses) que sólo ofreceremos  a las mesas con reserva como Ostras Francesas Fleur des Eaux Premium, Percebes, Salmonetes de roca, Urtas,  Pargos, Steak tartar al momento, quesos premium, postres en exclusiva de la nueva colección de Mas que Postres en Premier para Puratasca, Huevos fritos de corral, Carpaccio de Barriga de atún de almadraba, navajas, setas de temporada, verduras y hortalizas ecológicas de nuestra amiga Tatiana (Puebla del Río) entre otros y todos ellos respetando la temporada y su frescura natural.

La RESERVA PURATASCA por 30€ IVA INCLUIDO y la bebida aparte. Puratasca pone la comida  y usted elige la bebida (desde una vermouth del Aljarafe a una copita de champagne) no nos gusta incluir la bebida porque a cada uno le apetece en ese momento una bebida diferente y no queremos condicionar la RESERVA PURATASCA a unos vinos o aperitivos en concreto. Con la RESERVA PURATASCA quedarán plenamente saciados con nuestra habitual relación calidad/cantidad/precio.

Reservaremos hasta 4 plazas en la barra frente a la cocina, 4 plazas en una mesa alta con taburetes y 3 mesas bajas todas ellas dentro del local porque  no podemos arriesgarnos con la climatología. Cuando hagan sus reservas les preguntaremos por la ubicación deseada. La cristalería y la puesta en escena  también será diferenciada y por fin podréis tener la seguridad de disponer de vuestra mesa en Puratasca sin contratiempos ni incertidumbres. Y el día que vengáis a Puratasca sin reserva habrá disponibles las mesas de la terraza, otra mesa baja, dos mesas altas y una parte de la barra porque queremos que Puratasca siga siendo eso, una tasca de barrio.

Comenzaremos a admitir reservas desde el próximo martes 4 de octubre pero para aquellos impacientes que quieran adelantarse hemos dispuesto de una mesa  este fin de semana el viernes almuerzo, otra el viernes noche y otras dos mesas más el sábado almuerzo y noche. Si queréis ser los primeros en probarla no dudéis en llamar al 954330680, os recordamos nuestros horarios de Martes a Sábado de 13:00 a 16:30 y de 20:30 a 24:00.

Otra primicia más de Puratasca. Un saludo a todos los purataskeros.

!Ah! Y no os asustéis si véis algún taburete amarrado con cuerda de pita a la mesa. Sello Puratasca. 
Puratasca. Telf. 954330680  Numancia, 5 CP 41010. Sevilla

jueves, 29 de septiembre de 2011

LLEGÓ EL DÍA, PRIMICIA MUNDIAL, YA SE PUEDE RESERVAR EN PURATASCA


Para todos aquellos para los que Puratasca ya hace muchos meses que dejó de ser una opción para ir a almorzar o a cenar con los amigos, con los compromisos profesionales o con su familia porque no sabía si se encontraría la lista de espera cerrada hemos creado la RESERVA PURATASCA.

La RESERVA PURATASCA se podrá hacer por teléfono en nuestro Nº 954330680 y podrá realizarse desde un mínimo de una persona hasta un máximo de 8. La RESERVA PURATASCA tendrá en cuenta a la hora de la toma de los datos si existe algún tipo de intolerancia alimentica o alergia a algún ingrediente  por parte de los comensales y sus preferencias. 

Dentro de la selección de platos incluiremos 4 ó 5 de nuestra oferta en pizarra de ese día e incluiremos otros tantos de productos elaborados por Raúl Vera Rojas y su equipo (Perico & Meneses) que sólo ofreceremos  a las mesas con reserva como Ostras Francesas Fleur des Eaux Premium, Percebes, Salmonetes de roca, Urtas,  Pargos, Steak tartar al momento, quesos premium, postres en exclusiva de la nueva colección de Mas que Postres en Premier para Puratasca, Huevos fritos de corral, Carpaccio de Barriga de atún de almadraba, navajas, setas de temporada, verduras y hortalizas ecológicas de nuestra amiga Tatiana (Puebla del Río) entre otros y todos ellos respetando la temporada y su frescura natural.

La RESERVA PURATASCA por 30€ IVA INCLUIDO y la bebida aparte. Puratasca pone la comida  y usted elige la bebida (desde una vermouth del Aljarafe a una copita de champagne) no nos gusta incluir la bebida porque a cada uno le apetece en ese momento una bebida diferente y no queremos condicionar la RESERVA PURATASCA a unos vinos o aperitivos en concreto. Con la RESERVA PURATASCA quedarán plenamente saciados con nuestra habitual relación calidad/cantidad/precio.

Reservaremos hasta 4 plazas en la barra frente a la cocina, 4 plazas en una mesa alta con taburetes y 3 mesas bajas todas ellas dentro del local porque  no podemos arriesgarnos con la climatología. Cuando hagan sus reservas les preguntaremos por la ubicación deseada. La cristalería y la puesta en escena  también será diferenciada y por fin podréis tener la seguridad de disponer de vuestra mesa en Puratasca sin contratiempos ni incertidumbres. Y el día que vengáis a Puratasca sin reserva habrá disponibles las mesas de la terraza, otra mesa baja, dos mesas altas y una parte de la barra porque queremos que Puratasca siga siendo eso, una tasca de barrio.

Comenzaremos a admitir reservas desde el próximo martes 4 de octubre pero para aquellos impacientes que quieran adelantarse hemos dispuesto de una mesa  este fin de semana el viernes almuerzo, otra el viernes noche y otras dos mesas más el sábado almuerzo y noche. Si queréis ser los primeros en probarla no dudéis en llamar al 954330680, os recordamos nuestros horarios de Martes a Sábado de 13:00 a 16:30 y de 20:30 a 24:00.

Otra primicia más de Puratasca. Un saludo a todos los purataskeros.

!Ah! Y no os asustéis si véis algún taburete amarrado con cuerda de pita a la mesa. Sello Puratasca. 

lunes, 19 de septiembre de 2011

Recordatorio para los miles de clientes que aún piensan que tenemos 3 locales en la ciudad.


Tras unos apasionantes meses en los que hemos trabajado para la puesta en marcha como asesores y consultores (pero no como propietarios) de dos nuevos locales en nuestra ciudad hasta el 30 de junio de 2011, ya estamos de vuelta desde hace meses en nuestra Puratasca de la calle Numancia, 5.

Desde aquí queremos agradecer a las Sociedades THE TAPALAND S.L. (LA BULLA) y CAROPAREJO INVERSIONES S.L. (ELDESPACHO) y especialmente a Fernando Caro, la confianza que ha depositado en nosotros para el  asesoramiento, arranque y puesta en marcha de estos dos locales que hoy por hoy, ya navegan solos, tras unos meses de duro trabajo, donde hemos puesto todo nuestro saber hacer y cariño. Desde aquí queremos desearles suerte en su andadura, que tenemos claro que será larga y fructífera.

Nosotros, con el deber cumplido continuamos desde el pasado día 1 de Julio en nuestro local de Numancia nº5, para volver a estar junto a vosotros. Hemos empezado Septiembre con muchas novedades, nuevos platitos, nuevo uniforme, y nuevos retos. Os hacemos partícipes de algunas  de las nuevas "tapas grandes" que Puratasca está ya desarrollando como son las Navajas a la plancha con vinagreta templada de tomate y albahaca, el Ceviche de Corvina salvaje y aguacate o el Steak Tartar cortado a cuchillo y macerado al momento delante del cliente. Seguiremos con nuestra barbacoa fría, con el cubo puratasca, el chopsuey de Rape y la novedad del air-bag de jamón Lazo

En unos días recibiréis una gran sorpresa que seguro alimentará los deseos de muchos de vosotros que no sabéis ya de que manera poder almorzar o cenar con vuestros compromisos en Puratasca a una hora normal y con la seguridad de tener vuestra mesa disponible. En breve el cómo, el qué, el cuándo, el cuánto y el porqué y todo ello siempre, desde la humildad y honestidad en el trato al cliente, que es nuestra razón de ser.

Esperamos veros a todos pronto por esta que es vuestra casa.En breve recibiréis puntual información

Cayetano, Raúl y César.


Puratasca. Telf. 954330680  Numancia, 5 CP 41010. Sevilla

Acción Restaurantes Contra El Hambre. 

Una buena causa en Puratasca. Nos sumamos en la acción Restaurantes contra el hambre en nombre de la ONG Acción Contra el Hambre.

Esta acción se celebrará de manera especial en Sevilla entre los días 20, 21 y 22 de septiembre,
coincidiendo con la celebración de la Feria Internacional de Andalucía Sabor.

La campaña contará con los siguientes elementos:
1. Reparto de 5000 folletos informativos por la ciudad con la imagen de la campaña y los nombres de los bares que colaboran.
2. Carteles identificativos en todos los establecimientos colaboradores.
3. Tarjetas de mesas y pegatinas en el mismo establecimiento sobre los platos o tapas con que colaboran.

Podéis encontrar más información en la web  http://www.accioncontraelhambre.org/acciones/restaurantescontraelhambre/
    
El 21 de septiembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla tendrá lugar un evento de presentación a los medios de comunicación con reconocidos cocineros como Paco Roncero o Dani García para apoyar la causa.

Puratasca va a participar con una tapa que estará señalada con una pegatina y habrá carteles explicándolo todo con detalle. Desde 0,50€ a 2€ de cada venta serán destinados a la ONG. 

Os dejamos la LISTA de los 20 bares que participamos en Sevilla:


¡No os lo perdáis! ¡Estas tapas pueden recaudar mucho dinero para una buena causa!


martes, 13 de septiembre de 2011

Novedades en Puratasca Septiembre nuevo curso ,nueva temporada.



Hemos empezado Septiembre con muchas novedades, nuevos platitos, nuevo uniforme, y nuevos retos. Os hacemos partícipes de algunos de las nuevas "tapas grandes" que Puratasca está ya desarrollando como son las Navajas a la plancha con vinagreta templada de tomate y albahaca, el Ceviche de Corvina salvaje y aguacate o el Steak Tartar cortado a cuchillo y macerado al momento delante del cliente. Seguiremos con nuestra barbacoa fría, con el cubo puratasca, el chopsuey de Rape y la novedad del air-bag de jamón Lazo

En unos días recibiréis una gran sorpresa que seguro alimentará los deseos de muchos de vosotros que no sabéis ya de que manera poder almorzar o cenar con vuestros compromisos en Puratasca a una hora normal y con la seguridad de tener vuestra mesa disponible. En breve el cómo, el qué, el cuándo, el cuánto y el porqué.



Navajas a la plancha y vinagreta templada de Tomate y albahaca


Ceviche de Corvina salvaje y aguacate


Steak tartar a cuchillo y macerado al momento y focaccia de aceite y romero



Barbacoa fría Puratasca



Air-Bag Puratasca y Jamón Lazo



Chopsuey de Rape en cazuela de hierro colado


Cubo Puratasca con Copyright












jueves, 14 de julio de 2011

HORARIO DE VERANO

Llegó el verano a Puratasca y con el verano nuestro horario de Agosto. Este año en agosto abriremos de Lunes a Viernes en nuestro horario habitual de 13:00 a 16:30 y de 20:30 a 24:00 salvo la segunda y la tercera semana de agosto que abriremos sólo por las noches.

Tenemos novedades, nuevos vinos, (Colors de Costers del Segre, Temps de Flors de Sumarroca, Venta las Vacas, Ribera del Duero, Guarda Viñas, Rioja, El Jardín de Lucía, Rias Baixas, Quinta Luna, Rueda, Chinchilla 6+6, Ronda, Absumm Varietales, Somontano, Cava Sumarroca Gran Reserva, Penedes.), nuestro nuevo costillar de Buey, Nuestro Salmofruti, Las verduras en Tempura y romescu de maiz, la barbacoa fría para la lista de espera, el cubo puratasca y muchas novedades más. Quieres descubrirlas?, en Numancia, 5 te esperamos con nuestra banda sonora habitual de cierre. http://www.youtube.com/watch?v=xRGbGEbNyos

Un veraniego saludo a todos.


PURATASCA

miércoles, 6 de julio de 2011

DE REGRESO

Hola a todos nuestros amigos de Puratasca,

¿Nos habéis echado de menos? Nosotros a vosotros sí, tras unos apasionantes meses en los que hemos trabajado para la puesta en marcha de dos nuevos locales en nuestra ciudad, ya estamos de vuelta. Desde aquí queremos agradecer a las Sociedades de THE TAPALAND S.L. (LA BULLA) y CAROPAREJO INVERSIONES S.L. (ELDESPACHO) y especialmente a Fernando Caro, la confianza que ha depositado en nosotros para el asesoramiento, arranque y puesta en marcha de estos dos locales que hoy por hoy, ya navegan solos, tras unos meses de duro trabajo, donde hemos puesto todo nuestro saber hacer y cariño.

Desde aquí queremos desearles suerte en su andadura, que tenemos claro que será larga y fructífera.

Nosotros, con el deber cumplido nos retiramos a nuestros “Cuarteles de Invierno” desde el pasado día 1 de Julio en nuestro local de Numancia nº5, para volver a estar junto a vosotros, desde donde comenzaremos de nuevo a comunicaros novedades, nuevos platos y nuestro hacer de siempre, desde la humildad y honestidad en el trato al cliente, que es nuestra razón de ser.

Esperamos veros a todos pronto por esta que es vuestra casa.

Cayetano, Raúl y César.

jueves, 2 de junio de 2011

PRODUCTOS DE NUESTROS CAMPOS



Estimados Amigos,
Ante la campaña de acoso y derribo que están sufriendo los productos hortofrutícolas del campo Andaluz, desde Puratasca queremos informaros que casi todos los productos de esta categoría que consumimos provienen de nuestra comunidad, manteniendo siempre su calidad y frescura por muchas campañas que quieran hacer desde otros países.

Desde aquí nuestro apoyo al campo de Andalucía y a sus productos.

viernes, 6 de mayo de 2011

Después de unas merecidas vacaciones PURATASCA abre de nuevo el martes 10 de Mayo

En PURATASCA hemos estado unos días de vacaciones. Sabéis que trabajamos duro de martes a sábados todas las semanas del año para vuestro disfrute y el nuestro. A lo largo de este tiempo hemos creado un ambiente único entre equipo y clientes y queremos que siga siendo así. Con la apertura el próximo martes comenzamos una nueva etapa, nuevos vinos en breve con la nueva carta que se está fraguando, nuevos productos de temporada, y sobre todo la alegría de servir a nuestros clientes en un ambiente informal, cercano, personal, honesto y libre.

Gracias por vuestro apoyo, el martes nos vemos en PURATASCA

martes, 8 de marzo de 2011

ÚLTIMA CRÍTICA DE EL CORREO DE ANDALUCÍA. Por Fernando Huidobro Rein

Tabernero! Una de mero. Dos de Febrero… y así sucesivamente durante todo el tiempo del mundo tabernario. Sevilla nació hace siglos con esto, para esto, no más que puro tomar, y en ello seguirá siempre que se lo acompañe de una buena tapa y de mucho ruido. ¡Tasc! Tascar, así se le llama al sonido que se emite con los dientes al rumiar lo que se mastica y come, aunque claro, muy por encima de él están los decibelios que emite la bulla humana del abarrote consustancial a un tapeo como mandan los cánones. Pero ¿cuáles son las verdades del tasquero, las características del bar de tapas sevillano, cuáles las condiciones que hacen que la gente se plante en una tasca como estacas, cuáles las razones de su éxito? Intentemos enumerarlas:

Un saber lo que se quiere se requiere.
Una tozudez sin concesión afianza mogollón.
Un local tabernizado donde estar apretujado.
Una pizarra-carta encarta.
Un cantar la tapa te destapa.
Un clamar tu nombre te hace prohombre.
Un menú corto y variado deja encantado.
Un precio asequible es muy vendible.
Una cantidad generosa se gosa.
Un copear por vinos queda muy fino.
Una calidad puntera es la mejor compañera.
Un par de codazos es un bombazo.
Un luchar por la mesa embelesa.
Un trato afable no es menospreciable.
Un equipo entregado para estar integrado.
Un pelín canalla para mantenernos a raya.
Un pelín elegantes para no perder infantes.
Una cocina actual completa el ritual.
Una buena gestión hará la digestión.
Un poné el alma, calma.

Todas estas pequeñas cosas me recuerdan a ti, Pura Tasca. Son las que hacen grande el sitio, las que hacen que dé gusto verlo, vivirlo, valorarlo, venderlo, vindicarlo y versificarlo como aquí hago. ¡Chapó! Amigos míos, lo digo en francés para que nos entendamos, porque habéis dado en el taskós, es decir, en el clavo, según los celtíberos, habéis conseguido lo que todos anhelan, lo que los críticos no saben definir ni predecir, lo que los cronistas comentan y los historiadores dejan de lado como historias de barra.

Y es que no nos damos cuenta de la importancia de ese preciso estar de lao, acodao, acomodao en un mostrador donde se expenda buen vino y un algo enjundioso que comer, donde se viva y se vea vivir alrededor. Donde los atendedores sepan lo que se traen entre manos y sepan crear ese ambiente porque se sacaron con nota el carnet de manipuladores de alimentos y de almas. Ésta es la verdad última del tasquero y de El Tapeo: el resumen, el conjunto, esa esencia tan difícil de encontrar en nuestros días. En Triana tuvo que ser.

lunes, 14 de febrero de 2011

PINTXOS EN PURATASCA

Aunque resulte increíble, hemos tenido durante dos días un trocito del País Vasco en nuestra humilde tasca. Como os anunciamos nos acompañaron José María Barriola y Ángel Oiarzabal, que nos dejaron además de su desbordante simpatía, una muestra magnifica de los pintxos de su tierra. La barra de puratasca se quedo pequeña para el magnifico surtido que estos elaboraron, podéis ver a continuación algunas fotografías que os ilustraran los sabores y variedades degustadas. No os quiero contar como estaban las Judias de Tolosa y el Marmitako de atún amen del resto de pintxos calientes. Ellos, estuvieron siempre atentos a cualquier explicación que nuestros clientes necesitaran e incluso escanciaron sidra del país, algún atrevido de la plantilla de nuestra tasca se aventuro a emularlos, con el consiguiente desperdicio de este magnifico producto. Para nosotros fue un placer traer ese trozo de España a Triana y contar con la compañía de muchos de vosotros, creo que les debemos una visita, espero que la podamos realizar en breve. De panceta,Gambas y alioli Las clasicas Gildas De pimiento del piquillo relleno de bacalao De anchoas y boquerones con pimientos asados De Queso y cebolleta De Langostinos y Huevo

viernes, 4 de febrero de 2011

Especial PINTXOS en Puratasca




El martes 8 y el miércoles 9 de Febrero en Puratasca haremos un homenaje al pintxo donostiarra con la inestimable colaboración de nuestros amigos Jose María Barriola y Ángel Oiarzabal Lopetegui del Bar Lainoa de Tolosa con los que reproduciremos con todo nuestro cariño y pasión por la gastronomía de producto una barra de pintxos en nuestra humilde tasca trianera.

El Norte y el Sur se unen para convertir por unos días este rinconcito de triana en una ventanita al País Vasco y a su cultura. Queremos que disfrutéis de ese ambiente tan especial del que Puratasca siempre ha disfrutado y forma parte de su esencia: inmediatez, honestidad, producto, temporada, mercado y simpatía en un ambiente informal y gastronómico.

Ven y disfruta de ese ambiente especial que queremos crear la semana que viene y habla con nuestros amigos, que te cuenten las bondades de su tierra y de sus productos.

Un saludo a todos