martes, 22 de noviembre de 2011

Ya tenemos Menú de Navidad en Puratasca 2011/2012

 Menú de Navidad 2011/2012

Una Ostra Francesa Nº 1 Fleur des Eaux individual
Papelón de Chacina  Ibéricas de Cortegana y su Air-Bag
Arroz meloso con setas y Pato "Greatest Hit"
Lingote de Foie con Chutney de Manzana y Pan Epice (7 especias y melaza)
1/2 Ración individual de Corvina Salvaje a la plancha con Almendras (Garrapiñadas, en galleta y en crema)
1/2 Ración individual de Lomo de Buey con Pastel de Patata y Panceta de Tolosa
Quesos andaluces con nueces del País
Selección de Postres Puratasca (Vasitos + Q Postres)

Bebidas
cervezas, aguas, refrescos & zumos
blanco Urbezo. Cariñena Uva: Chardonnay.
Elaboración: Maceración pelicular en frío. Fermentación alcohólica controlada a baja temperatura para conservar los aromas. “Battonage durante 25 días con sus lías finas. Embotellado: Diciembre de 2010 Cata: Color amarillo pálido con tonalidades verdosas. Aromas varietales de flores blancas, jazmín y azahar; frutas tropicales, fresa, piña y fruta de la pasión. Suave entrada en boca, sabroso, fresco, de paso amplio y elegante estructura.
tinto. corriente de la compañía de Vinos Telmo Rodríguez. Rioja Uvas. tempranillo
Vino elaborado con uvas, principalmente de la variedad Tempranillo, procendentes del trabajo de diversos viticultores del pueblo de Lanciego. Tras criarse en fudres de roble y barricas usadas de roble francés y americano se obtiene un vino que equilibra a la perfección tradición y modernidad con esa fresca acidez de los vinos de Rioja y su noble toque ahumado procedente de su estancia en roble.
cava: Sumarroca Brut reserva. Uva Macabeo, Xarel.lo, Parellada y Chardonnay
Color: Paja con reflejos verdosos, de excelente transparencia y fluidez. Presencia de rosarios de
finas burbujas que forman una persistente corona en la superficie de la copa.Nariz: Nitidez de aromas con leves notas de levaduras, debido a la crianza mínima de 2 años.Boca: Suave, fino y elegante con post gusto seco y duradero.

Incluye una copa de trago largo salvo las premium que tendrán un incremento de 2 € x bebida
 
Precio: 45€ (IVA incluido) por Pax


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CONDICIONES MENÚS DE NAVIDAD


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